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O que é a agricultura hidropônica?

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Sem utilizar o solo para o cultivo e baseando-se antes na água e em nutrientes minerais, a hidroponia tem vindo a afirmar-se no mundo atual da agricultura graças às suas características muito próprias, bem como a série de vantagens que traz quer para o produtor, quer para o consumidor final.

O que é a hidroponia?

Hidroponia é uma palavra de origem grega em que “hidro” significa “água” e “ponos” significa “trabalho”. A agricultura hidropônica é o cultivo de plantas na água através de estruturas verticais de tubos, onde se processa a plantação e o cultivo dos alimentos, sendo que o pH é rigorosamente controlado de modo que tudo aquilo que for semeado atinja o seu desenvolvimento pleno dentro das melhores condições possíveis. Nesse ambiente aquoso, as raízes recebem uma solução equilibrada e dissolvida de nutrientes como fósforo, nitrogénio e potássio, que alimentam e asseguram o desenvolvimento pleno das plantas. Dependendo de cada alimento semeado, é preparada uma solução de acordo com as suas características específicas. O investimento inicial prende-se com a montagem de uma estrutura de tubos com furos, bombas para distribuir a água e estufas. Pode parecer uma técnica de agricultura moderna, mas a verdade é que existem indícios de que já na Antiguidade os povos sumérios utilizavam a hidroponia, tal como os chineses, impulsionadores da agricultura hidropônica há mais de 2 mil anos.  

Quais as melhores plantas para a agricultura hidropônica?

Regra geral, uma horta hidropônica pode produzir, com sucesso, praticamente todas as espécies de flores, orquídeas e outras plantas ornamentais. Em termos de legumes, a hidroponia produz muito bem alface, brócolos, couve-flor, hortaliça, couve-de-bruxelas, espargos, alcachofra, beterraba, feijão, ervilhas, espinafres, ervas aromáticas e outros alimentos que crescem fora do solo. No que toca a fruta, destaca-se o cultivo hidropônico de mirtilos, framboesas, amoras, morangos, uvas e tomates. Também é possível recorrer à agricultura hidropônica para cultivar legumes que normalmente se desenvolvem no subsolo – caso das batatas, cebolas, cenouras, rabanetes e inhames – no entanto, requerem cuidados redobrados. É igualmente possível cultivar, de forma hidropônica, legumes e frutas como milho, abóbora, melão, meloa e melancia ou até mesmo bananeiras e limoeiros, no entanto, como são alimentos que ocupam muito espaço, pode não ser o ideal dada a estrutura vertical e limitada da hidroponia. Regra geral, a agricultura hidropônica é recomendada para alimentos pequenos-médios e que podem ir diretamente da horta para a mesa.

Evolução e disseminação da hidroponia

Na década de 30 do século XX, o pesquisador americano William F. Gericke, da Universidade da Califórnia, propôs o termo “hidroponia” para definir esta modalidade de cultivo. Gericke também aperfeiçoou a técnica para produções em escalas comerciais. Durante as décadas de 50 e 60, a hidroponia difundiu-se largamente pela Europa; e no Brasil, o cultivo hidropônico destacou-se a partir da década de 80. Atualmente, a técnica é utilizada no mundo inteiro para a produção de plantas com fins alimentícios e ornamentais.

Principais vantagens da agricultura hidropônica

  • A técnica hidropônica é perfeita para aplicar em países ou em regiões em que não existem condições favoráveis à agricultura tradicional. Sendo uma produção controlada pelo homem, a hidroponia não depende do clima nem das condições do solo para se desenvolver. Pode ser cultivada fora de época, em locais áridos ou totalmente impróprios para a agricultura, como os desertos. O produtor pode otimizar a sua produção, de forma a manter um cultivo constante.
  • Devido às suas estruturas verticais, a hidroponia não requer muito espaço, nem um lote de terreno, porque não depende de solo, dispensando assim toda a preparação da terra, assim como o uso de máquinas agrícolas.
  • As plantas desenvolvem-se plenamente, com igual saúde, sabor e resistência, mas com a vantagem de crescerem mais rapidamente. Com a agricultura hidropônica, é possível ter produtos cultivados um mês após a plantação – uma enorme vantagem quer seja para consumo próprio, quer seja para venda.
  • A agricultura hidropônica é uma excelente forma de praticar uma agricultura de subsistência.
  • O objetivo da hidroponia é estabelecer uma alternativa de cultivo economicamente mais viável, especialmente para a produção comercial. Com uma produtividade maior, o retorno financeiro para os produtores também é maior e mais rápido.  
  • Como não utiliza terra para cultivo, a hidroponia colabora para a diminuição da agressão ao meio ambiente uma vez que evita a degradação do solo.
  • As soluções vendidas para a nutrição das hortas hidropônicas já vêm corretamente doseadas e equilibradas – daí o desenvolvimento rápido e pleno deste tipo de agricultura. Para além disso, não há desperdício em termos dos recursos utilizados, quer dos nutrientes, quer da água.
  • A técnica hidropônica também pode ser utilizada em projetos sociais como hortas comunitárias, em escolas e universidades com fins didáticos e como atividade de lazer.
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